Revitalisasi Rasa: Chef Juna dan Chef Arcad Perkenalkan Menu Signature Antarasa

TRENDS.CO.ID – Sahabat Trends, siapa yang bisa menolak kelezatan kuliner nusantara? Tapi bagaimana jadinya kalau hidangan tradisional yang akrab di lidah kita diberi sentuhan modern, refined, dan penuh kejutan? Inilah yang ditawarkan Antarasa Tribeca lewat peluncuran menu signature terbaru mereka.

Menu yang baru saja diperkenalkan dalam rangka Bulan Kemerdekaan ini bukan sekadar daftar hidangan biasa, melainkan sebuah perjalanan rasa. Di tangan Chef Juna Rorimpandey dan Chef Arcad Fadillah, resep-resep klasik dari berbagai daerah disulap jadi pengalaman bersantap yang elegan namun tetap akrab.

Klasik yang Diperbarui

Bayangkan Iga Bakar Maranggi, hidangan khas Jawa Barat yang biasanya tersaji sederhana, kini dipoles lebih refined. Iga sapi dipanggang perlahan hingga empuk sempurna, lalu disajikan dengan sambal kecap manis dan lalapan segar membawa nostalgia sekaligus sensasi baru.

Lalu ada Ikan Bakar Kunyit Asap. Menggunakan cobia lokal yang segar, ikan dipadukan dengan aroma asap lembut, mentega kunyit, dan sambal dabu-dabu yang segar pedas. Setiap suapan menghadirkan perpaduan rasa pedas, gurih, dan smokey yang berlapis.

Tak kalah menggoda, Nasi Daun Jeruk Nusantara menjadi representasi perayaan cita rasa daerah. Nasi kelapa harum dengan sentuhan daun jeruk purut ini dipadukan dengan lauk-pauk khas nusantara menjadi harmoni rasa dalam satu piring.

Kreasi Signature yang Penuh Keberanian

Selain menghidupkan kembali hidangan klasik, Antarasa juga memperkenalkan kreasi unik yang siap bikin penasaran.

• Lumpia Bebek Asap: renyah di luar, juicy di dalam, dengan saus cocol homemade.

  

• Rahang Tuna Dabu-Dabu: bagian tuna panggang yang kaya rasa, dilengkapi sambal hijau dan jeruk nipis yang menyegarkan.

  

• Iga Konro Bakar: khas Makassar dengan rempah pekat, dimasak perlahan lalu dipanggang untuk menghasilkan aroma smokey yang menggoda.

Untuk Sahabat Trends pencinta pedas, Ayam Panggang Rembiga ala Lombok jadi pilihan wajib. Pedasnya membara, tapi nikmatnya bikin ketagihan. Dan bagi yang ingin eksplorasi rendang dengan gaya berbeda, Daging Sapi Rendang Hitam siap memanjakan lidah dengan saus rendang yang pekat, daging picanha panggang, serta keripik bawang putih yang renyah.

Lengkap dengan Sisi Tradisional dan Penutup Ikonik

Tak berhenti di hidangan utama, menu terbaru Antarasa juga menghadirkan pendamping yang membuat pengalaman semakin sempurna. Ada Kerang Bakar Rica dengan pedas khas Manado, Jagung Bakar Kalasan dengan bumbu cabai mentega, hingga Tumis Daun Labu yang sederhana tapi penuh rasa.

Dan untuk penutup? Jangan lewatkan Durian Sundae Antarasa. Dessert ini jadi bintang penutup yang ikonik berani, indulgent, dan pastinya memorable.

Merayakan Kemerdekaan Lewat Rasa

Dengan koleksi menu yang direvitalisasi ini, Antarasa tidak hanya menyajikan makanan, tapi juga merayakan keberagaman Indonesia di atas meja. Setiap piring adalah cerita tentang tradisi yang dipelihara, dipoles, lalu dihidupkan kembali untuk generasi baru pencinta kuliner.

Sahabat Trends, siap mencoba perjalanan rasa yang memadukan warisan dan inovasi ini? Antarasa Tribeca sudah menanti dengan menu signature barunya yang berani dan menggoda.