Menggali Kearifan Lokal Lewat Kelas Memasak Tradisional di Taman Dukuh Bali Farm Cooking School

TRENDS.CO.ID, Bali – Taman Dukuh Bali Farm Cooking School di Gianyar, Bali, mengajak wisatawan untuk mengapresiasi kuliner Bali secara langsung melalui pengalaman memasak yang berbasis pada kearifan lokal.

Didirikan pada Januari 2020, sekolah memasak ini tidak hanya menawarkan pelajaran memasak, tetapi juga pengalaman mendalam mengenai kehidupan pedesaan Bali dengan pendekatan farm-to-table yang menyajikan bahan-bahan organik dan segar.

Kelas dimulai dengan mengajak peserta mengunjungi pasar tradisional Bali, tempat mereka belajar mengenai bahan-bahan yang menjadi dasar kuliner lokal. Selanjutnya, mereka dibawa ke kebun organik milik sekolah, di mana mereka dapat memetik sayuran dan rempah-rempah segar yang akan digunakan untuk memasak hidangan tradisional Bali.

Bagi Nyoman Deren, kepala instruktur, program ini bertujuan untuk lebih dari sekadar mengajarkan resep.

“Kami ingin memberikan pemahaman mendalam tentang asal usul bahan-bahan lokal dan bagaimana bahan-bahan itu digunakan dalam masakan Bali yang otentik,” ungkapnya.

Taman Dukuh Bali mengajarkan beragam resep masakan tradisional Bali yang terkenal, seperti sate lilit, tempe manis, sambal matah, hingga Base Genep, bumbu dasar yang menjadi inti dari banyak masakan Bali. Selama kelas, peserta akan dibimbing oleh instruktur yang berpengalaman dalam membuat bumbu dan memasak hidangan khas Bali.

Konsep farm-to-table yang diterapkan di sekolah ini memberikan peserta pemahaman yang lebih baik tentang betapa pentingnya bahan segar dalam setiap hidangan.

Salah satu nilai lebih dari Taman Dukuh Bali adalah komitmennya terhadap pemberdayaan masyarakat lokal. Semua staf, mulai dari sopir shuttle hingga instruktur dan staf dapur, berasal dari desa setempat.

Bahan-bahan yang digunakan dalam kelas memasak juga didapat langsung dari petani lokal, memberikan manfaat langsung bagi ekonomi desa sekitar.

Fira, seorang instruktur di sekolah tersebut, mengatakan, “Kami berusaha menghubungkan wisatawan dengan budaya dan alam Bali, sekaligus memberdayakan masyarakat sekitar.”

Selain kelas reguler, Taman Dukuh Bali juga menawarkan pengalaman yang lebih mendalam melalui berbagai program, seperti kelas pembuatan minyak kelapa, tempe, dan kelas lanjutan untuk mereka yang ingin memperdalam pengetahuan tentang kuliner Bali.

Pengunjung yang ingin merasakan suasana pedesaan lebih dekat juga dapat memilih paket menginap di desa, sehingga mereka bisa merasakan kehidupan masyarakat Bali secara lebih langsung.

Seiring dengan semakin tingginya permintaan wisata kuliner yang autentik, Taman Dukuh Bali berencana untuk memperluas program-programnya. Widika, salah satu pengelola, menyatakan bahwa mereka berharap sekolah ini menjadi destinasi utama bagi wisatawan yang ingin mempelajari masakan Bali lebih dalam dan memberikan dampak positif kepada masyarakat sekitar.

“Kami ingin lebih banyak masyarakat yang terlibat, dan menjadikan sekolah ini tempat yang sempurna bagi wisatawan yang ingin menggali lebih banyak tentang kuliner Bali,” ujarnya.

Dengan semakin berkembangnya minat wisatawan terhadap pengalaman kuliner yang otentik, Taman Dukuh Bali Farm Cooking School berusaha untuk tetap mengedepankan nilai budaya dan keberlanjutan sambil memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan di Bali.

Bagi wisatawan yang tertarik untuk merasakan pengalaman memasak unik ini, Taman Dukuh Bali Farm Cooking School dapat dengan mudah dikunjungi di Jl. Raya Banjar Jati, Taro, Tegallalang, Gianyar Regency, Bali. Informasi lengkap tentang program dan aktivitas yang ditawarkan tersedia di situs resmi mereka, www.tamandukuh.com.

Sekolah memasak ini juga aktif berbagi informasi dan momen menarik di media sosial, seperti Instagram @balifarmcooking, Facebook Taman Dukuh Bali Farm Cooking, serta TikTok dan Twitter dengan nama pengguna yang sama.

Pengunjung juga dapat menemukan konten video informatif di kanal YouTube mereka, Taman Dukuh Bali Farm Cooking, yang menampilkan berbagai aktivitas memasak dan keindahan pedesaan Bali.

Dengan berbagai kanal komunikasi ini, wisatawan dapat dengan mudah menjelajahi program-program menarik sekaligus merencanakan kunjungan mereka ke tempat yang mengedepankan keaslian budaya Baliini.